太可怕了，激素鸡蛋又流入市场了……” 在网络平台上，关于“激素鸡蛋”的说法流传甚广。几乎每隔一段时间，就会有“大量激素鸡蛋流入市场”这样的内容出现，“长期吃致癌”“双黄蛋就是激素蛋”，这些触目惊心的内容让不少消费者看得心慌。所谓“激素鸡蛋”的说法是否有科学依据？鸡蛋还能放心吃吗？

在北京营养师协会理事顾中一看来，“给蛋鸡喂食含激素的饲料能提高产蛋量”的说法，毫无科学依据。他解释，很多外源性激素通过口服易被消化分解，通常无法有效发挥作用。

事实上，双黄蛋、蛋壳软、大个头鸡蛋、光滑蛋，这些网传的“激素鸡蛋”特征都是饲养过程中常见的自然现象。钟凯介绍，在母鸡产蛋初期，或受到外界刺激时，都可能因排卵异常产下双黄蛋。

“这种异常的性状其实跟激素没什么关系。比如双黄蛋，它其实更容易出现在刚开始产蛋的阶段，鸡的生物节律还没有调整好。大批量生产时，它肯定会有一定比例是双黄蛋，包括软壳蛋。因为蛋壳是在输卵管里慢慢地、一层层地裹上去形成的，在产蛋的过程中，受到一些外部的刺激，导致它排得比较快，壳就薄。”科信食品与健康信息交流中心主任钟凯说。